コレクション: Redgum Honey

マリーの木から採取される香り高いアロマが特徴の「レッドガムハニー」

レッドガムハニーは、西オーストラリア特有のユーカリの一種であるマリーの木の花から採取されるはちみつです。このマリーの木の花がつぼみの時に赤い色をしていることから、現地では「レッドガム」の名で親しまれています。

 西オーストラリアの限られた地域で育つマリーの木は、毎年2月から春の中頃にかけて花を咲かせます。マリーの木はジャラの木とは異なり毎年花を咲かせますが、それぞれの木がどれだけ花を咲かせるかは予想がつかず、毎年決まった量のはちみつが採取できるわけではありません。そのため、レッドガムハニーもジャラハニーと同様に、とても貴重なはちみつであると言えます。

レッドガムは五―は抗酸化物質が多く、香り高いアロマと食べやすいマイルドな味が特徴です。

また、ブドウ糖のレベルが約20％と比較的低く、果糖レベルが約80％と高いので、甘さ控えめで、糖分が気になる方にもオススメです。

ジャラハニーよりもお求めやすい価格のレッドガムハニーは、料理に使ってみたり、ドリンクに入れてみたりと、アレンジ次第で様々な使い方ができます。