豚肉のハニーマスタードマリネ

低温でじっくり焼き上げた豚バラ肉を、ジャラハニーを使い、ハニーマスタードマリネにしました。 

 

＜所要時間＞　１０分（肉の漬け込みと焼き時間は除く）
＜人数＞5人分

＜材料＞

豚バラ肉(ブロック)　500g　

【A】塩　8g　

【A】砂糖　小さじ1　

【A】黒こしょう　適量　

サラダ油　100ml　

【B】酢　大さじ2　

【B】粒マスタード　大さじ2　

【B】ジャラハニーTA35+　大さじ2　

 

①豚バラ肉(ブロック)に、【A】をすり込む。

②ジッパー付き保存袋に、1、サラダ油を入れ、冷蔵庫に入れて2～3時間漬けておく。

③170℃に予熱したオーブンの天板に網をのせて、その上に2の豚肉をおく。170℃で、50分ほど焼く。 焼けたら、オーブンから取り出して粗熱を取る。

④3が冷めたら薄切りにして、合わせた【B】をからめる。器に盛り付け、お好みでパンやサラダを添える。

 

＊焼き時間と温度は、オーブンによって違うので、様子を見ながら調整してください。